Um Mal Da População Atual.
Dr. Willian Davis – cardiologista, autor do livro Barriga de Trigo conclui que: Não é a gordura, não é o açúcar e nem mesmo a vida sedentária que são responsáveis pela epidemia de obesidade que se alastra na sociedade moderna; é o trigo.
Ele defende a teoria que o maior problema da sociedade atual, é a maior parte de a alimentação ser composta por trigo modificado, trigo este que afeta o bom funcionamento do nosso corpo. No livro acima mencionado, num dos seus estudos, este cientista faz a seguinte afirmação: “Duas fatias de pão integral podem elevar a taxa de glicose no sangue mais do que duas colhe-
res de sopa de açúcar."
Ele defende a teoria que o maior problema da sociedade atual, é a maior parte de a alimentação ser composta por trigo modificado, trigo este que afeta o bom funcionamento do nosso corpo. No livro acima mencionado, num dos seus estudos, este cientista faz a seguinte afirmação: “Duas fatias de pão integral podem elevar a taxa de glicose no sangue mais do que duas colhe-
res de sopa de açúcar."
Este novo trigo revelou-se a principal fonte de glúten. Outros grãos como cevada, centeio, tritricale, trigus bulgot, espelta, camolt, etc. também como o trigo, geram o glúten como resposta imediata ao seu manuseio. Na verdade, o Dr. Willian Davis quando fala em trigo, ele está se referindo a todos os grãos que têm esta resposta. |
Glúten é um nome genérico dado ao conjunto de proteínas encontradas no pão, o glúten é aquilo que dá elasticidade para a massa, que permite abrir a massa com um rolo.
O problema é que há um aumento indesejável de glicose no sangue que dispara uma ação de insulina resultando num aumento de gordura corporal, especialmente a gordura visceral. E o consumo da “Amilopectina A” causa um pico de glicose e depois uma queda brusca, é experimentada primeiro uma saciedade e logo depois a fome. Uma pessoa que toma um cafezinho com um pãozinho a qualquer hora do dia, rapidamente fica de novo com fome, fadiga e nublamento mental antes mesmo de chegar a hora da próxima refeição.
O trigo de hoje, não é mais aquele cereal que no passado era uma das mais saudáveis fontes alimentícia, e sim um produto de modificação em laboratório gerado em cruzamentos perigosos para o aumento da produtividade; perigosos, pois não foram submetidos a qualquer teste, assim sendo; o consumidor é a própria cobaia. |
O glúten não é o único vilão encontrado na farinha de trigo, “Barriga de Trigo” nome dado a este livro, que significa o acúmulo de gordura visceral. O problema não é apenas estético, quanto maior for a barriga de trigo, maior é o número de respostas inflamatórias, ou seja, com maior probabilidade de desenvolver doenças cardíacas e câncer. |
Quando os pacientes retiram o trigo de sua alimentação, experimentam:
* Perdas de peso rápida e sem esforço;
* Reversão de diabetes;
* Desaparecimento de sintomas de refluxo, cólicas e diarreias.
* Perdas de peso rápida e sem esforço;
* Reversão de diabetes;
* Desaparecimento de sintomas de refluxo, cólicas e diarreias.
Muitos problemas estão relacionados ao consumo do trigo, entre os efeitos deste consumo podem-se listar:
* Estimulação do apetite;
* Obesidade;
* Vícios através de exorfinas;
* Picos exagerados de açúcar no sangue;
* Glicação que está ligada a doenças e ao envelhecimento;
* Inflamações;
* Alteração de PH que provocam danos aos ossos;
* Reações imunológicas e distúrbios diversos.
*Além dos muitos efeitos perniciosos, o trigo é cercado de propriedades
viciantes;
* Tornam o aparelho digestivo e o intestino bastante permeáveis.
* Estimulação do apetite;
* Obesidade;
* Vícios através de exorfinas;
* Picos exagerados de açúcar no sangue;
* Glicação que está ligada a doenças e ao envelhecimento;
* Inflamações;
* Alteração de PH que provocam danos aos ossos;
* Reações imunológicas e distúrbios diversos.
*Além dos muitos efeitos perniciosos, o trigo é cercado de propriedades
viciantes;
* Tornam o aparelho digestivo e o intestino bastante permeáveis.